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鼎历医疗浅谈中药制药工艺之中药切制

发布时间:2016-04-14浏览:6729次

    中药切制是将挑选整理或经水处理后的药材,按要求用手工或机器切制成一定规格的饮片,使之便于调剂、炮炙、干燥和贮藏;是采用适宜刀具将药材截割成一定形状的过程;是保证饮片外形,达到饮片切割目的的关键步骤。药材经过软化处理,符合切制要求,即可选择适宜的饮片类型,并结合实际条件和饮片的具体要求,采用手工或机器,将药材切制成饮片。

一、饮片类型及选择原则

    饮片类型,取决于药材的自然状况(如质地、形态等)和各种不同的需要(如炮炙、鉴别用药要求,饮片的外观要求等)。其中,药材的自然状况,对于决定饮片类型具有重要意义,因为它直接关系到饮片切制的操作。

(一)常见的饮片类型

     目前《中国药典》及各地规定的饮片类型及规格如下:薄片:厚l~2mm极薄片:厚1mm以下厚片:厚2~4mm直片:厚2~4mm斜片:厚2~4mm宽片:宽5~10mm切丝:宽2~3mm段(咀、节):长10~15mm块:1cm3左右

(二)饮片类型的选择原则

1.质地致密、坚实者,宜切薄片,如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。
2.质地松泡、粉性大者,宜切厚片,如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参等。
3.药材凡为了突出鉴别特征,或为了饮片外形的美观,增加表面积或为了方便操作,某些形状肥大、组织致密、色泽鲜艳的药材,宜纵向切制,传统称为直片,如附子、防己、木香等;某些长条形而纤维性强的药材,常斜切,称为斜片,如甘草、黄茯苓、桂枝等。
4.为了对药材进行炮炙(如酒蒸),切制时可选择一定规格的块或片,如大黄、何首乌等。
5.凡药材形态纫长、内含成分又易煎出的可切制一定长度的段,如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。
6.皮类药材和宽大的叶类药材,可切制成一定宽度的丝,如陈皮、黄柏、荷叶、批把叶等。
7.某些矿物、动物或植物类药物,由于质地特殊或因形体甚小,不便切成饮片,不论生熟,均须碾碎或捣碎。采用碾碎或捣碎的药物,大体区分为3类:矿物类、甲壳类、果实种子类。此外,木质类药材、动物类、骨骼类药材,根据需要,入药材时可分别制成极薄片、细末或不规则的小块。如松节、苏木、羚羊角、鹿角等。

二、中药切制工具

    目前在实际生产中,大批量生产多采用机械切制。小批量加工或特殊需求者多使用手工操作,切制工具有所不同,实际生产中常根据需要进行选择。

(一)手工切制工具
切药刀、片刀、刨刀、镑刀、锉刀、斧头、碾船、擂钵、刮刀、槟榔钳。

(二)机械切制设备

机械切制能提高生产效率,减轻劳动强度,是切制的发展方向。目前在大生产中使用的切片机,由于生产厂家、规格型号不同,种类较多,但从刀具的运动方向而分,大致可分为往复式切片机(亦称剁刀式切药机,刀具上下运动)、旋转式切药机(刀具圆周运动)、镑刀式切药机(刀具水平运动)等几种类型。

三、切制药材的质量要求

(一)质量要求:切制后的饮片应均匀、整齐、表面光滑洁净、片面无机油污染、无整体、无长梗。

(二)质量标准

1.极薄片不得超过该品种标准厚度的0.5mm;薄片、厚片、丝、块不得超过标准的1mm;段不得超过标准的2mm。

2.异形片不得超过10%。

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